​・南三陸のお刺身セット *冷凍商品

最新の冷凍技術によって、南三陸の極上の金華物さば刺しと七夕ぼやのお刺身を、産地の鮮度のままご家庭にお届けします。産地でしか味わえない旬の味をご堪能ください。

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​・金華物さば刺し *冷凍商品

世界三大漁場として名高い宮城県金華山沖の海域で養殖された、真鯖の冷凍お刺身です。2021年開催）第32回全国水産加工品総合品質審査会にて、全国水産加工業協同組合連合会会長賞を受賞しました。ブランド鯖の金華サバとして知られるこの海域の真鯖は、脂乗りがよく身が厚い事で知られており、金華サバと同じエリアで育てられた真鯖は、市場の評価では天然物に勝る事もあるという品質です。徹底した管理と最新のCAS冷凍によって、産地の旬の味覚を生食用でご提供します。

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・天然物より安定した品質の希少な鯖

近年では、石巻産の畜養鯖は天然物よりも安定した品質と脂乗りの良さから、天然の金華サバよりも高い評価を受ける事があるほどです。金華山のある宮城県石巻市で鯖の養殖に取り組む事業者は、たったの1社のみであり、年に一度の秋口の水揚げでその年の出荷を終えてしまいます。市場にも出回りにくいに大変貴重な真鯖を、今回はお刺身としてお召し上がり頂けます。

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・これぞ三陸の旬の味 七夕ぼや

ホヤの本場である宮城県南三陸産の真ほやを、むき身にしてお届けします。旬を迎える7月に水揚げされたホヤはぷりぷりで肉厚。臭みもなく、甘さが増した最も美味しい時期の生ホヤだけを使用しています。宮城の夏の風物詩「仙台七夕」飾りと養殖棚がそっくりで、七夕と水揚げ時期が重なることから「七夕ぼや」と名付けられました。

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・生産量日本一の宮城県南三陸 真ほや

真ほやは、肉厚で甘みがある事からホヤの王様とも呼ばれ、宮城県が真ほやの全国シェア8割を占める一大産地となっています。宮城県産のホヤは、5月から8月にかけて水揚げされ、特に7月上旬から8月のお盆までが最も美味しくなる旬の時期です。

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・美味しさの理由

ここで、七夕ぼやの美味しさの特徴をご紹介します。

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【1】最旬の真ほやのみを使用

【2】ぷりぷりの食感

【3】肉厚で噛むほどに甘みを感じる

【4】臭みやエグ味が全くない

【5】急速冷凍で産地の美味しさそのまま

 

ホヤを美味しく食べる最も大切なことは、旬のホヤを鮮度のいいうちに召し上がる事です。七夕ぼやは旬のホヤからさらに選別したものを、産地の鮮度そのままにお届けします。

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・CAS冷凍で旬の味と産地の鮮度をご家庭に

先進のCAS凍結技術により、解凍後も細胞組織を傷付けることなく、獲りたての美味しさそのままに保つ事ができます。そのため、年に一度水揚げされる旬の鯖を、産地のような鮮度で、お刺身としてご家庭でもお召し上がりいただけます。

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・さば刺し：商品詳細情報 

品名：鯖刺し
内容量：1枚（180g）
アレルゲン：さば
保管方法：要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）※一度解凍したものの再冷凍は避けてください。
賞味期限：冷凍保存で加工日より1年
配送：クール便（冷凍）

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・七夕ぼや：商品詳細情報 

品名：七夕ぼや
内容量：300g
賞味期限冷凍保存で加工日より1年
保存方法：要冷凍（18°Cに保存してください）解凍後は、要冷蔵5°C以下で保管し、お早めにお召し上がりください。一度解凍したものの再冷凍は避けてください。
配送：クール便（冷凍）