飲食の魅力に正しく向き合う事がモットーです。飲食店の持つ力とは情報集力です。それは新たな創造のきっかけとなります。「食」という切り口で飲食業を捉え直すと、飲食は人・もの・こと・情報をつなげる生業になります。それらの可能性を丁寧に拾い上げ、当たり前の日常の食事の時間を豊かにできれば、幸せに変わるのではないか。「食」を通して新しい価値を共有し、「食」に関わる人の交流拠点・情報発信拠点となる事を目指しています。