経営者と料理人の両立を目指す方を
募集します！！
宮城県角田市では、生産者とレストランの距離が近い街を目指しています。かくだ創業スプラウトの「食」の創業支援を利用して、角田市で飲食店を開業しませんか？角田市では生産者とレストランを繋ぐ準備は、既に出来ています。
「社長料理人への道」のポイントは、経営者と料理人の両立と共に、開業後の飲食店が地域の中で持続できるサポート体制です。
当プログラムは、料理人の方はもちろんのこと、飲食経験ゼロの方もご参加いただけます。昨年の参加者は、熱意はあるが飲食経験ゼロという参加者が半数いらっしゃいました。少数の受講生に対して、実効性のあるプログラムを提供し、「創業」と「それから」をサポートしていきます。
Information
本プログラムでのチャレンジ
自分の想いを深堀りして明確にすること
01
03
角田の食材を利用した
メニューを開発
02
想いを共有するツールとしてビジネスプラン作成
成果発表会でメニューとプランをプレゼン
04
本プログラムの４つの特徴
「座学」から「THE・学」へ
知識
専門の講師陣による創業についての基礎知識や「食」に関する知識のレクチャー
経験
店舗コンセプト、商品・メニュー開発など、創業へ向けて基礎的な流れを経験
体験
生産現場へ実際に出向き、フィールドワークを行い、リアルな食材の現場を体験
実践
創業前の試運転の場を提供し、実践からのリアルなフィードバックを提供
こんな方にオススメです
●食を通して、社会と向き合いたい方
●本気でビジネスとして成功したい方
●設定した課題にとことん取り組みたい方
●先輩起業家の生の声を聞きたい方
●2ndキャリアで飲食店開業にチャレンジしたい方
●飲食経験ゼロだから不安だけど熱意はある方
当プログラムは、料理人の方はもちろんのこと、飲食経験ゼロの方もご参加いただけます。
昨年の参加者は、熱意はあるが飲食経験ゼロという参加者が半数いらっしゃいました。
参加者のメリット
イベント登壇で、大勢の方々の前でプランをプレゼン
merit
1
食の起業家育成
プログラムへの
無償参加
2
merit
メンターによる
ハンズオン支援を
無償提供
merit
3
4
merit
プログラム参加者
との意見交換
5
merit
食をテーマとした
イベント食ingDAYs
への招待
merit
6
コワーキングスペースGomboppaの無料使用
7
merit
集客サポート
8
merit
創業時の減税措置
(ハンズオン対象者)
参加者が得られること
1
get
飲食店創業の
基礎知識
2
get
新メニューの開発
（角田市の食材使用）
メニュー構成の考え方
3
get
飲食店経営の
基礎知識
4
get
創業前にリアルな
フィードバックが
得られる
5
get
生産者、講師陣
とのつながり
get
6
参加者同士の
横のつながり
7
get
先輩社長料理人
とのつながり
8
get
角田市生産者の
データベース利用
全体スケジュール
8月28日（金）23：00
応募締め切り
ダウンロードした応募用紙にご記入の上、提出先メールアドレスにファイルを添付してご応募ください。
7月1日～8月29日
受講希望者面談
[場 所]：Gomboppa
宮城県角田市角田字泉町66
申込みのあった方から、順次面談をさせていただきます。どうしても上記面談場所に来場が難しい場合は、下記のお問い合わせ先までご連絡ください。
8月30日（金）
選考結果発表
５名の受講者を、本ページ及びfacebook上でも発表いたします。
9月8日～12月15日
プログラム実施期間
計８回、日曜開催（９月から隔週で実施）
2019年1月25日（土）
成果プレゼンイベント
５名の『社長料理人』の門出を祝うステージで
描いた食のストーリーとビジネスプランを発表
講座スケジュール
※7月1日時点でのスケジュールです。今後、諸事情によりスケジュール変更の可能性がございます。
●実施曜日：日曜日
●実施時間：10:00～15:00（回によって終了時間は変動します）
9月8日
【食に関するレクチャー＆ワークショップⅠ】
自己紹介／オリエンテーション／ワークショップ
DAY1
9月22日
【角田市内の食材レクチャー】
地産地消について／角田市の食材紹介／食材試食
DAY2
10月6日
【角田市内でフィールドワーク】
市内生産現場見学／ワークショップ
DAY3
10月20日
【食に関するレクチャー＆ワークショップⅡ】
コンセプト／メニュー作りの考え方／ワークショップ
DAY4
11月3日
【事業計画書の書き方＆中間発表】
中間発表／創業計画書の作り方／ワークショップ
DAY5
11月17日
【食に関するレクチャー＆ワークショップⅢ】
創業経験共有／マーケティングの基礎／ワークショップ
DAY6
12月1日
【商品化に向けて】
原価計算／コストの考え方／プロモーション方法
DAY7
12月15日
【最終ワークショップ＆発表会】
プレゼン作法／ワークショップ／最終発表＆講評
DAY8
プログラム要項
受講料
無償にてご提供いたします。
※プログラム参加に伴う、交通費・宿泊費・食費は
ご自身でご負担ください。
応募資格
①～③のすべて、または②及び③に該当する方
①角田市での食に関する起業を希望する方、または興味のある方
②角田市の食材を使用したメニュー開発を希望する方
③本プログラム及びイベントに出席できる方
応募方法
応募用紙に必要事項をご記入の上、8月28日（水）23：00までに、提出先メールアドレスにファイルを添付して提出してください。
補足資料の提出は任意で添付いただけます。ページ数は５枚以内、pdf形式（５M以内）でお願いいたします。
応募用紙提出先
株式会社veeell 担当者：武智靖博
提出先メールアドレス：veeell.kkd@gmail.com
選考基準
・対象とした課題の内容を、どうビジネスの収益性
に結びつけるか
・応募者の本気度・能力・経歴を総合的に判断
受講希望者面談
本プログラムにご応募いただいた方から順次面談スケジュールを設定し、30分程度の面談を行います。
【場所】Gomboppa 宮城県角田市角田字泉町66
※面談会場への来場が難しい場合は下段お問合せフォームよりご相談ください。
募集定員
5名
少数精鋭として確実なサポート体制を準備します。
実施場所
コワーキングスペースGomboppa
〒 981-1505 宮城県角田市角田字泉町66番地
注意事項
・応募書類に記載された個人情報は本プラグラムの
選考以外の目的に使用致しません。
・応募にかかる費用は応募者自身でご負担ください
・選抜された参加者のプロフィールをウェブページ
等へ掲載させていただきます。
メインメンターのご紹介
小林 光輝
「Restaurant&Bar Panch」
「枡の屋」 経営
本多 智訓
INTILAQ東北
イノベーションセンター
プログラムマネージャー
株式会社veeell 代表取締役
エンヤ株式会社 代表取締役
三塚 晴紀
「和酒和食みつくら」
「個室焼肉 うしどき」
など多店舗経営
田中 篤
日本政策金融公庫
仙台支店
国民生活第一事業
融資第二課長
株式会社原価市場
代表取締役
鈴木 圭介
「綴cafe」 経営
ミライトス株式会社
代表取締役
サポートメンターのご紹介
武智 靖博
株式会社veeell
ディレクター
舟山 直道
株式会社veeell
マネージャー
-
角田市以外からの参加もできますか？角田市以外からの参加も可能です。応募資格の②、③に該当する方はご応募いただけます。ただし、創業の際に、開発したメニューを角田産としてＰＲして、ご自身の店舗で角田の魅力を広報するお手伝いをしていただきます。
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チームでの参加は可能ですか？チームでの参加も可能ですが、大人数での参加は困難ですので、一度お問合せフォームよりご相談ください。
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最終成果物は何ですか？角田市の食材を使用した新メニュー開発とビジネスプランとなります。加えてイベントでのプレゼンも必須となります。
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飲食店以外の業態からの応募も可能ですか？食品加工業など、角田市の食材を使用したメニュー開発を希望する方はご応募いただけます。
-
すでに起業している事業者でも、応募は可能ですか？角田市の食材を使った新メニューの開発、ご自身の事業のブラッシュアップをする意思のある方はご応募いただけます。
-
申し込み用紙の任意添付資料が５Mを超えてしまいます。事務局よりストレージサービスをご案内させていただきます。
ＦＡＱ
お問い合わせ
「社長料理人への道」のご質問、ご応募に関してぜひお気軽にご連絡ください。
株式会社veeell
〒981-1505
宮城県角田市角田字泉町66
平日＿9：00－21：00
0224-61-0234
