経営者と料理人を両立したい人が主役になる４ヶ月
01.「食」の基礎力
フィールドワーク／レクチャー／ワークショップ
02. 創業の基礎知識
専門の講師陣／レクチャー／課題作成
03. 商品開発
試作、発表／フィードバック／イベント
Infomation
About
宮城県内の天気予報では、お隣の丸森町は表示されるのに、角田市は表示されず。
なにかと県内でも存在感の薄い角田市。
地元の人たちも角田には何もない、と口にします。
しかし、私たちは知っています。
角田市には素晴らしい生産者と美味しい食材があることを。
ここを基点に10年後の角田市を見据え、食の起業家を支援し、
「美味しい街 角田」を目指すプログラムです。
本プログラムの４つの特徴
座学から、THE・学へ
専門の講師陣による創業に関する基礎知識や「食」に関する知識のレクチャー
知識
経験
創業のコンセプト、商品・メニュー開発など、創業へ向けて基礎的な流れを経験
体験
生産現場へ実際に出向き、フィールドワークを行い、リアルな食材の現場を体験
実践
創業前の試運転の場を提供し、実践からのリアルなフィードバックを提供
こんな方にオススメです
食を通して、社会と向き合いたい方
本気でビジネスとして成功したい方
設定した課題にとことん取り組みたい方
先輩起業家の生の声を聞きたい方
自分の限界を超えて成長したい人
参加者のメリット
食の起業家育成
プログラムへの
無償参加
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1
2
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メンターによる
ハンズオン支援を
無償提供
イベント登壇で、大勢の方々の前でご自身のプランをプレゼン
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3
プログラム参加者
との意見交換
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4
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食をテーマとした
定期的な勉強会
への招待
コワーキングスペースGomboppaの無料使用
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市と連携した
プロモーション
8
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創業時の減税措置
（ハンズオン対象者）
参加者が得られること
1
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飲食店創業の
基礎知識
新メニューの開発
（角田市の食材使用）
メニュー構成の考え方
2
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3
飲食店経営の
基礎知識
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4
創業前にリアルな
フィードバックが
得られる
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生産者、講師陣
とのつながり
5
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6
参加者同士の
横のつながり
角田市生産者、
食品加工業者の
データベースの利用
7
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全体スケジュール
8月17日（金）13：00
応募締め切り
ダウンロードした応募用紙にご記入の上、提出先メールアドレスにファイルを添付してご応募ください。
8月19～21日
受講希望者面談
[場 所]：Gomboppa
宮城県角田市角田字泉町66
[時 間]：【19日】13：00～18：00
【20、21日】10：00～18：00
8月23日（木）
選考結果発表
５名の受講者を、本ページで発表いたします。
9月2日～12月9日
プログラム実施期間
計８回、日曜開催（９月から隔週で実施）
2019年1月19日（土）
成果プレゼンイベント
５名の『社長料理人』の門出を祝うステージで
描いた食のストーリーとビジネスプランを発表
社長料理人へのスケジュール
※7月1日時点でのスケジュールです。今後、諸事情によりスケジュール変更の可能性がございます。
DAY1
9月2日（日）
食に関するレクチャー＆ワークショップⅠ
自己紹介／オリエンテーション／ワークショップ
DAY2
9月16日（日）
角田市内の食に関する素材のレクチャー
「野田鴨」など代表的な食材について
DAY3
9月30日（日）
角田市内でフィールドワーク
市内生産者の現場訪問など
DAY4
10月14（日）
食に関するレクチャー＆ワークショップⅡ
メニュー構成の考え方／新メニュー
サービス／店舗空間の考え方／ワークショップ
DAY5
10月28日（日）
事業計画書の書き方＆中間発表
事業計画書の作成方法／中間発表＆講評
DAY6
11月11日（日）
食に関するレクチャー＆ワークショップⅢ
マーケティング／ワークショップ
DAY7
11月25日（日）
商品化に向けて
財務／原価計算／プロモーション方法／個別相談
DAY8
12月9（日）
最終発表会
成果発表（新メニュー + ビジネスプラン）
講評
成果プレゼンイベント
2019年1月19日（土）に角田市で開催するイベントにご登壇いただきます。
５名の「社長料理人」の門出を祝うステージとして、
本プログラムで描いた食のストーリーとビジネスプランを発表していただきます。
プログラム要項
受講料
無償にてご提供いたします。
※プログラム参加に伴う、交通費・宿泊費・食費は
ご自身でご負担ください。
応募資格
①～③のすべて、または②及び③に該当する方
①角田市での食に関する起業を希望する方、または興味のある方
②角田市の食材を使用したメニュー開発を希望する方
③本プログラム及びイベントに出席できる方
応募方法
応募用紙に必要事項をご記入の上、8月17日（土）13：00までに、提出先メールアドレスにファイルを添付して提出してください。
補足資料の提出は任意で添付いただけます。ページ数は５枚以内、pdf形式（５M以内）でお願いいたします。
応募用紙提出先
株式会社veeell 担当者：武智靖博
提出先メールアドレス：info@sprout-kakuda.com
選考基準
・対象とした課題の内容を、どうビジネスの収益性
に結びつけるか
・応募者の本気度・能力・経歴を総合的に判断
募集定員
5名
少数精鋭として確実なサポート体制を準備します。
実施場所
コワーキングスペースGomboppa
〒 981-1505 宮城県角田市角田字泉町66番地
受講希望者面談
応募期間終了後、8月19～21日の期間中に30分程度の面談を行います。
場 所：Gomboppa 宮城県角田市角田字泉町66
時 間：【19日】13：00～18：00
【20、21日】10：00～18：00
注意事項
・応募書類に記載された個人情報は本プラグラムの
選考以外の目的に使用致しません。
・応募にかかる費用は応募者自身でご負担ください
・選抜された参加者のプロフィールをウェブページ
等へ掲載させていただきます。
本プログラムの応募受付は締め切りました。多くのご応募ありがとうございました。
メインメンターのご紹介
小林 光輝
「Restaurant&Bar Panch」
「枡の屋」 経営
本多 智訓
INTILAQ東北
イノベーションセンター
プログラムマネージャー
株式会社veeell 代表取締役
エンヤ株式会社 代表取締役
三塚 晴紀
「和酒和食みつくら」
「個室焼肉 うしどき」
など多店舗経営
小出 直人
日本政策金融公庫
仙台支店
国民生活第一事業
融資第二課長
株式会社原価市場
代表取締役
鈴木 圭介
「綴cafe」 経営
ミライトス株式会社
代表取締役
サポートメンターのご紹介
武智 靖博
株式会社veeell
ディレクター
舟山 直道
株式会社veeell
マネージャー
角田市地域おこし協力隊
岡本 圭子
日本政策金融公庫
仙台支店
国民生活第一事業
融資第二課上席課長代理
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角田市以外からの参加もできますか？角田市以外からの参加も可能です。応募資格の②、③に該当する方はご応募いただけます。ただし、創業の際に、開発したメニューを角田産としてＰＲして、ご自身の店舗で角田の魅力を広報するお手伝いをしていただきます。
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チームでの参加は可能ですか？Enter your answer here
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最終成果物は何ですか？角田市の食材を使用した新メニュー開発とビジネスプランとなります。加えてイベントでのプレゼンも必須となります。
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飲食店以外の業態からの応募も可能ですか？食品加工業など、角田市の食材を使用したメニュー開発を希望する方はご応募いただけます。
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すでに起業している事業者でも、応募は可能ですか？角田市の食材を使った新メニューの開発、ご自身の事業のブラッシュアップをする意思のある方はご応募いただけます。
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申し込み用紙の任意添付資料が５Mを超えてしまいます。事務局よりストレージサービスをご案内させていただきます。
ＦＡＱ
お問い合わせ
「社長料理人への道」のご質問、ご応募に関してぜひお気軽にご連絡ください。
株式会社veeell
〒981-1505
宮城県角田市角田字泉町66
平日＿9：00－21：00
0224-61-0234
